“鸭脚包、鸭翅等系列产品是宣城水阳当地土特产。鸭子主要是潍偃散养，主食鱼虾的麻鸭。本产品选用动检部门检疫合格的优质鸭掌、鸭心、鸭肠、鸭翅，经化冻、请洗、腌制、浸泡、倒缸、凉晒、捆扎等多种工序，辅以几十种名贵佐料和香料精心腌制而成。色香、味浓、风味独特，脆嫩可口，适宜于品酒、餐桌主菜，食后回味悠长，唇齿留香。
  
    鸭脚包是在鸭掌内包上一块肉，包的内容非常讲究，最早有肥肉，因有油，非常香，而现在为健康需要，人们不喜欢吃肥肉，也有用瘦肉的。

   最为经典是包一个鸭心，为了独特的味道，有的还在里面包上一只小辣椒，然后用鸭肠子一圈圈缠上.这样被制好的鸭脚包是要放在糖、盐、酱油和特制香料的卤水中腌制，腌制一定的时间后取出晾干。
 
    经过腌制晾干的鸭脚包只需要蒸至鸭脚跟腱处断开即可装盘食用了。它散发出咸中微甜的香味，吃它需要牙很好，才能体验到那种特别的咬劲，虽然吃起来对于吃相很是考验，不过确实是人间美味。

    与粤菜鸭脚包相比，宣城鸭脚包最大的不同在于，广东的鸭脚包并不腌制，而是直接卤制，所以绝没有宣城鸭脚包的香、筋道.